Elsaß (Alsace)
zum Weinangebot
| Vor etwa 70 Mio. Jahren brach der Rheingraben ein. Am Rand
der auf beiden Seiten stehen gebliebenen Gebirgsreste, heute Vogesen und
Schwarzwald, entwickelten sich im Laufe von Millionen von Jahren die
unterschiedlichten Böden, die heute die Voraussetzung für hervorragende
Weinlagen sind.
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Der Rheingraben war viele Jahrhunderte lang das wichtigste Zentrum des Weines in Mitteleuropa. In der Reichsstadt Straßburg begründeten Händler schon im 9.Jahrhundert den ersten deutschen Weinmarkt. Im 15. Jahrhundert exportierte allein die Stadt Collmar 100.000 Hektorliter Wein.
Wer heute die wunderschönen Fachwerk- und Renaissancehäuser in den Städten und Dörfern des Elsaß bewundert, bestaunt den Wohlstand der größten deutschen Weinregion Deutschlands im 15. und 16. Jahrhundert. Bis zum Ende des 17. Jahrhunderts gehörte das Land beiderseits des Rheins zu Deutschland, danach kam das deutschsprachige Elsaß zu Frankreich und wechselte später mehrfach seine Zugehörigkeit.
Das Elsaß erstreckt sich von Thann im Süden bis Marlenheim im Norden. Wer über die Elsässer Weinstraße fährt, könnte meinen, er reise auf der deutschen und nicht auf der französischen Seite des Rheins. Kleine gemütliche Dörfer mit viel Fachwerk, deutschsprachige Hinweisschilder und Speisekarten, dazu Weine, die Riesling, Gewürztraminer und Edelzwicker heißen, vermitteln sofort ein heimisches Gefühl.
Doch wer die Menschen näher kennen lernt, merkt schnell, dass es sich um Franzosen handelt. Ihre Weinberglagen haben sie nach Bodenqualität und Klima klassifiziert. Nicht die Rebsorte ist wichtig, sondern dass sie in der richtigen Lage steht. Die Grand Crus gelten jeweils nur für eine Sorte. Steht eine andere in der Lage darf diese nicht auf dem Etikett erscheinen. Die Elsässer Weine werden durchweg trocken ausgebaut.
Das Elsaß ist eine Großappellation mit der Bezeichnung "Alsace AC". Die Appellation erstreckt sich über ca. 150 km am Fuße der Vogesen entlang und umfasst ca. 13.000 ha Weinberge. Riesling ist die häufigste anzutreffende Rebsorte, gefolgt von Sylvaner, Tokay (Pinot Gris - Grauburgunder) und dem berühmten edlen Gewürztraminer. Die Weine werden überwiegend "trocken" ausgebaut, wobei die Bezeichnung hier einen Restzuckergehalt von bis zu 20 g/l beinhalten kann.
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