Riesling

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Der Riesling, in allen deutschen Anbaugebieten zu finden, ist unbestritten der König der weißen Rebsorten. Er stellt hohe Ansprüche an Boden und Klima, wodurch er jedoch höchst unterschiedliche Weine hervorbringt. Sein Geschmacksbild wird oft mit Pfirsich- und Apfelaroma mit lebendiger Frische und betont rassiger Säure umschrieben. Die Farbe dieses leichten Weines ist blaßgelb mit einem zarten Grünstich.

Die Palette der hervorgebrachten Weine reicht vom leichten Mosel-Saar-Ruwer Kabinett (teilweise weniger als 9% Alkohol) über spritzige, frische Rieslinge aus Rheinhessen und von der Nahe, kräftigen und dennoch feinen Rheingauern bis hin zu vollduftigen, fülligen Pfälzern. Doch damit nicht genug: Hinzu kommen die edelsüßen Weine aus der Rieslingtraube, Auslesen und höhere Prädikate, deren Spiel von Frucht, Aroma, Süße und Säure kein anderer Wein der Welt zu bieten hat. Besonders ist auch die Langlebigkeit der Rieslingweine hervorzuheben.

Der Riesling ist eine der ältesten Kulturreben. Die Herkunft der Sorte ist bis heute nicht bewiesen. Wahrscheinlich stammt sie von der am Rhein heimischen Wildrebe Vitis Vinifera Varsylvestris ab. Auch der Ursprung des Namens bleibt unklar. Vermutlich stammt der Name aus dem 15. Jahrhundert und könnte sowohl von Rußling (Rus = dunkles Holz) wie auch von Rissling (rissig = reißen) stammen.

Mit seinen kleinen unscheinbaren Beeren reift der Riesling erst sehr spät. Vielerorts wird der Riesling erst Mitte November gelesen. Doch was lange wächst, wird endlich gut. Durch die lange Reifezeit der Trauben, vom Frühjahr bis in den Spätherbst hinein, erhalten die Rieslingweine ihren typischen Charakter und ihr feines Aroma. Edelgewächse des Riesling genießen Weltruf. So schreibt z.B. Hugh Johnson über die Rieslingweine der Bischöflichen Weingüter zu Trier (Mosel-Saar-Ruwer): "Alle Weine sind ganz superb, der Nachdruck liegt auf Duftigkeit und Finesse ..."

Darüber hinaus liefert die Rieslingtraube den idealen Grundwein für hervorragende Winzersekte, wie z.B. den berühmten "DOM Scharzhofberger Riesling brut".